Vánoční zelenina s Lanýžovým olejem / Christmas roasted vegetables with truffle oil

For english see below!

• 1/2 balení listového těsta

• 200g barevných mrkví

• chřest
  

• pár brambor

• lanýžový olej

• Sůl a pepř

• Vegan kremový sýr nebo pomazánkové máslo

• několik stroužků česneku

• hrst čerstvé petržele

Mrkve překrojíme na půlky , brambory omyjeme, neloupeme a vytvoříme nožem proužky tak , aby se brambora nerozpadla .

Polijeme lanýžovým olejem, osolíme , opepříme a dáme péct na 200C cca 30min dle velikosti .

V mise smícháme krémový sýr , namačkaný česnek , sůl , pepř a čerstvou petržel .

Do formy vhodné do trouby položíme listové těsto , na něj směs krémového sýru a upečené mrkvičky.

Do druhé části plechu (nebo do druhého ) dáme syrový chřest pokapaný lanýžovým olejem a upečené brambory a pečeme vše v troubě ještě cca 10-15min , dle tloušťky těsta do zlatova .

Christmas roasted vegetables

1/2 pack puff pastry

200g mixed carrots

Asparagus

a couple of potatoes

truffle oil

Salt and pepper

Vegan cream cheese

a few cloves of garlic

handful of fresh parsley

Cut the carrots in halves , wash the potatoes, do not peel them and make strips with a knife so that the potato does not fall apart .

Drizzle with truffle oil, salt , pepper and bake at 400F about 30min depending on size .

Mix the cream cheese , crushed garlic , salt , pepper and fresh parsley .

In a pan suitable for the oven, put the puff pastry , pour mixture of cream cheese and baked carrots.

In the second part of the baking pan (or in a different pan ) put raw asparagus drizzled with truffle oil and baked potatoes and bake everything in the oven for about 10-15min , depending on the thickness of the dough into gold .