Vegan plněné pizza “dýně” 🎃 Stuffed pizza "pumpkins"

For English see below.

* vegan těsto na pizzu

* najemno nakrájené zelí , mrkev , cibulku a shiitake houby

* 1 lžíce sójové omáčky

* 1 lžíce seznamového oleje

* 1 lžička hnědého cukru

* 1 hrnek zeleninového vývaru + jeden kousek celé skořice, kousek zázvoru , lžičku cukru , 5 hvězdiček anýzu

* olej + rostlinné mléko , kurkuma nebo paprika

* provázek

* lžička kukuřičného škrobu rozmíchaného v trošce vody .

Připravte si zeleninový vývar , do kterého přidejte skořici , zázvor , anýz a cukr .

Na sezamovém oleji osmahněte cibulku , přidejte sójovku a cukr . Přidejte houby , nechte rozvonět, pak přidejte zelí a mrkev . Zalijte vývarem a nechte povařit, aby směs zhoustla . Pokud je moc řídká , zahustěte škrobem.

Těsto si vyválejte a nakrájejte na čtverečky . Do každého dejte lžíci náplně , zabalte, prevažte provázkem , ustřihněte vršek těsta , které zbylo po utažení.

Dalším provázkem obmotejte balíček do tvaru dýně .

V oleji a mléce si rozmíchejte papriku a/i kurkumu , dle barvy , jaké chcete dosáhnout a potřete směsí dýně .

Pečte stranou na které byl uzlík 20 min na 180C. Poté obraťte a pečte ještě 10min .

Po upečení odstřihněte provázky.

“Dýně” můžete naplnit čímkoliv ! Buďte kreativní nebo zůstaňte jen u rajčátek ,vegan sýru, soli s čerstvě mletého pepře.

Stuffed pizza "pumpkins"

* vegan pizza dough

* Finely chopped cabbage, carrots, onions and shiitake mushrooms

* 1 tablespoon soy sauce

* 1 tablespoon list oil

* 1 teaspoon brown sugar

* 1 cup vegetable broth + one piece of whole cinnamon, a piece of ginger, a teaspoon of sugar, 5 stars of anise

* oil + vegetable milk, turmeric or pepper

* string

* a teaspoon of cornstarch mixed in a little water.

Prepare a vegetable broth, add cinnamon, ginger, anise and sugar.

Fry the onion in sesame oil, add soy sauce and sugar. Add the mushrooms, let it ring, then add the cabbage and carrots. Pour the broth and simmer to thicken the mixture. If it is too thin, thicken with starch.

Roll out the dough and cut into squares. Put a spoonful of filling in each, wrap, wrap with string, cut the top of the dough left over after tightening.

Wrap the package in the shape of a pumpkin with another string.

Mix pepper and / or turmeric in oil and milk, depending on the color you want to achieve, and spread with a mixture of pumpkins.

Bake on the side on which the knot was 20 min at 180C. Then turn and bake for another 10 minutes.

After baking, cut the strings.

You can fill a "pumpkin" with anything! Be creative or just stay with tomatoes, vegan cheese, salt and freshly ground pepper.