🌱Vegan květákové kari s křupavým tofu a rýží 🍚 Cauliflower curry with crispy tofu

* For English see below

• 1 menší květák

• 3 lžíce červené kari pasty

• lžíce kokos.oleje

• lžíce kokos.cukru

• kůra a šťáva z limety

• thajská bazalka

• chilli paprička ( nemusí být )

• sůl nebo sojová omáčka

• zeleninových vývar

• 1/2 bloku super pevného tofu

• lžička oleje ( avo,kokos, sezam)

• sezamová semínka ( nemusí být)

• rýže dle výběru

• kukuřičný škrob dle potřeby

Na oleji smažte kari pastu cca minutu . Přilijte kokosové mléko , vývar, kokosový cukr a kůru z limetky . Přidejte květák a vařte do změknutí . Můžete přidat pár listů bazalky a chilli papričku. Přidejte šťávu z limetky . Dochuťte solí nebo sójovkou, případně zahustěte lžičkou kukuř.škrobu rozmíchaného v trošce vody.

Na lžičce oleje smažte tofu , nakrájené na kousky . Cca 3 min z každé strany . Můžete přidat sezamová semínka . Vypněte oheň a přidejte do pánve pár lžic sójovky .

Podávejte s rýží dle výběru a limetkou .

Cauliflower curry with crispy tofu

• 1 smaller cauliflower

• 3 tablespoons red curry paste

• spoons of coconut oil

• a tablespoon of coconut sugar

• lime peel and juice

• Thai basil

• chili pepper (may not be)

• salt or soy sauce

• vegetable broth

• 1/2 block of super strong tofu

• teaspoon oil (avo, coconut, sesame)

• sesame seeds (may not be)

• rice of your choice

• corn starch as needed

Fry the curry paste in oil for about a minute. Add coconut milk, broth, coconut sugar and lime peel. Add cauliflower and cook until soft. You can add a few basil leaves and chili pepper. Add lime juice. Season with salt or soy sauce, or thicken with a teaspoon of cornstarch mixed in a little water.

On a teaspoon of oil, fry the tofu, cut into pieces. About 3 minutes from each side. You can add sesame seeds. Turn off the fire and add a few tablespoons of soy sauce to the pan.

Serve with rice of your choice and lime.