Vegan 🍐 hruškový obrácený koláč / Upside down pear cake

For english see below!

VLHKÉ INGREDIENCE

• 4 chia “vajíčka” ( 4 lžíce chia semínek smíchejte s 200ml vody a nechte nabobtnat )

• 1/2 hrnku vegan másla

• 1 1/2 kokosového cukru

• 1 hrnek rostlinného mléka

SUCHÉ INGREDIENCE

• 2 hrnky mouky

• 2 lžičky kypřícího prášku ( do perníku )

• 1 hrnek kakaa

• 2 lžičky vanilkového aroma

• 1/2 lžičky soli

• lžička skořice ( můžete méně pokud jste použili perníkový kypř.prášek )

• lžička jabl.octa

• 2 lžíce jablečného nebo dýňového pyré ( můžete vynechat )

• pár kapek toffe drops od@myproteincz( pokud chcete koláč sladší bez zbytečného cukru )

TOPPING

• 2 -4 sladké hrušky dle velikosti

• 2 lžíce vegan másla

• 2 lžíce kokosového cukru

Máslo a kokosový cukr zahřejte na pánvi ( 2 a 2 lžíce ) , vznikne karamel, který nalijte do formy . ( Nezahřívejte příliš dlouho ) Na karamel naskládejte rozpůlené a vypeckované hrušky ( vypeckovanou stranou dolů)

Smíchejte všechny vlhké ingredience a zahřejte je na pánvi , aby se rozpustily. Nechte vychladnout .

Smíchejte suché ingredience a poté přidejte ty vlhké .

Nalijte těsto do formy přes hrušky a pečte cca 35 min na 170C .

Před vyklopením nechte 10min vychladnout .

Koláč podávejte teplý třeba se zmrzlinou!

Upside down pear cake

WET INGREDIENTS

• 4 chia "eggs" (mix 4 tablespoons of chia seeds with 200ml of water and let them swell)

• 1/2 cup vegan butter

• 1 1/2 coconut sugar

• 1 cup vegetable milk

DRY INGREDIENTS

• 2 cups flour

• 2 teaspoons baking powder (for gingerbread)

• 1 cup cocoa

• 2 teaspoons of vanilla aroma

• 1/2 teaspoon salt

• a teaspoon of cinnamon (you can do less if you used gingerbread)

• teaspoon apple cider

• 2 tablespoons apple or pumpkin puree (you can omit)

• a few drops of toffe drops from @ myproteincz (if you want a cake sweeter without unnecessary sugar)

TOPPING

• 2 -4 sweet pears by size

• 2 tablespoons vegan butter

• 2 tablespoons coconut sugar

Heat the butter and coconut sugar in a pan (2 and 2 tablespoons) to make caramel, which you pour into the mold. (Do not heat too long) Place halved and pitted pears on the caramel (pitted side down)

Mix all the moist ingredients and heat in a pan to dissolve. Allow to cool.

Mix the dry ingredients and then add the moist ones.

Pour the dough into the mold over the pears and bake for about 35 minutes at 170C.

Allow to cool for 10 minutes before tipping.

Serve the cake warm, for example with ice cream!