Jackfruit pulled “pork” burger with coleslaw

BURGER

• houska

• konzerva jackfruit

• cibule

• 1/3 hrnku barbecue omáčky

• lžička sriracha ( volitelné )

• lžička oleje

COLESLAW

• nastrouhané zelí a mrkev ( 3 hrnky)

• lžička cukru

• lžíce octa

• sůl

• 3 lžíce vegan majonézy

Cibuli nakrájejte najemno a osmahněte na oleji . Přidejte konzervu jackfruit ( vodu z konzervy slijte ) , promíchejte s cibulkou a přidejte barbecue omáčku a pokud přidáváte , tak i lžičku srirachy . Opékejte na středním ohni cca 10min tak , aby se odpařila přebytečná voda , ale jackfruit zůstalo šťavnaté .

Pokud máte ve směsi větší kousky jackfruit , chcete použijte šťouchadlo na brambory.

Housku si před podáváním dávám ráda na chvilku do trouby na funkci gril .

V míse smíchejte všechny ingredience na salát .

Do opečené housky přidejte směs z pánve , na ni coleslaw a je hotovo!

Jackfruit pulled “pork” burger with coleslaw

BURGER

* bun

* canned jackfruit

* onions

* 1/3 cup barbecue sauce

* sriracha spoon (optional)

* teaspoon oil

COLESLAW

* grated cabbage and carrots (3 cups)

* teaspoon sugar

* spoons of vinegar

* salt

* 3 tablespoons vegan mayonnaise

Finely chop and saute the onion . Add a can of jackfruit (drain the canned water), mix with the onion and add the barbecue sauce and, if you add, a teaspoon of sriracha. Roast on medium heat for about 10 minutes so that the excess water evaporates, but the jackfruit remains juicy.

If you have larger pieces of jackfruit in the mixture, you want to use a potato mash.

Before serving, I like to put the bun in the oven for a while for the grill function.

In a bowl, mix all the ingredients for the salad.

Add the mixture from the pan to the toasted bun, coleslaw and that's it! YUM