Vegan plněné dýně 🎃🌶🧄🍐 Stuffed pumpkins

For english see below!

Úžasné podzimní jídlo , které Vás zahřeje 🌞

• malé dýně

• olej , sůl , pepř , chilli , fenyklová semínka

• 2 stroužky česneku

• čerstvý fenykl

• hruška nebo jablko

• quinoa nebo rýže

• čerstvá petržel

• granátové jablko

• limeta

• pekanové nebo vlašské ořechy

Troubu si předehřejte na 200C. Odkrojte vršek dýně , zbavte vnitřek semínek , pokapejte olejem , osolte , opepřete a dejte péct na 20-40min dle velikosti .

Dejte si vařit rýži nebo quinou.

Na oleji osmahněte chilli a fynklová semínka , až začnou skákat :) přidejte česnek a fenykl , pak přidejte nakrájenou hrušku nebo jablko ,ořechy , kůru a šťávu z 1/2 limetky . Restujte cca 10min .

Smíchejte s uvařenou rýží nebo quinoa , přidejte čerstvou petržel a semínka z granátového jablka a směsí naplňte dýně .

Takto dejte ještě na pár minut do trouby .

Jednoduché a zdravé jídlo , kterým určitě uděláte dojem , třeba na Halloween 🎃 vyzkoušíte ?

Vegan stuffed pumpkins

Amazing autumn food that will keep you warm 🌞

• small pumpkins

• oil, salt, pepper, chili, fennel seeds

• 2 cloves of garlic

• fresh fennel

• pear or apple

• quinoa or rice

• Fresh parsley

• pomegranate

• lime

• Pecans or walnuts

Preheat the oven to 200C. Cut off the top of the pumpkin, remove the inside of the seeds, drizzle with oil, salt, pepper and bake for 20-40 minutes depending on size.

Cook with rice or quinoa.

Fry chili and fynk seeds in oil until they start to jump :) add garlic and fennel, then add chopped pear or apple, nuts, peel and juice of 1/2 lime. Rest for about 10 minutes.

Mix with cooked rice or quinoa, add fresh parsley and pomegranate seeds and fill the pumpkin with the mixture.

Put this in the oven for a few more minutes.

Simple and healthy food to impress , specially for Halloween!