Vegan skořicovo-dýňové 🐌🎃 Pumpkin cinnamon rolls

* For English see below

TĚSTO

1 a půl hrnku rostlinného mléka

1/2 hrnku cukru

2 balíčky sušeného droždí

1/4 hrnku vegan másla nebo kokosového oleje

3/4 hrnku dýňového pyré

1 lžíce skořice se špetkou muškátového oříšku a hřebíčku

3/4 lžičky soli

5 hrnků mouky ( + víc dle potřeby ) Smíchala jsem obyč, mandlovou a celozrnnou

NÁPLŇ

6 lžic vegan másla

1/2 hrnku hnědého cukru

2 lžíce skořice

Špetka muškátového oříšku a hřebíčku

POLEVA

Moučkový cukr vyšlehejte spolu se šťávou z citronu a javorovým sirupem 🍁

POSTUP

Mléko zahřejte, přidejte cukr a droždí . Nechte stát 5min .

Smíchejte ingredience na těsto , přidejte směs mléka . Přidávejte mouku dokud se těsto nebude lepit na stěnu mísy . Nechte vykynout na teplém místě .

Z těsta vyválejte obdélník , naneste náplň a zarolujte. ( Takto můžete nechat přes noc v lednici a péct rolky ráno k snídani ) Nakrájejte na proužky , vložte do forem a pečte cca 20min na 190C. Nechte 10min vychladnout než přidáte polevu.

Uvidíte , že si tento recept zamilují všichni ! 🌞

Pumpkin cinnamon rolls

DOUGH

1 and a half cups of vegetable milk

1/2 cup sugar

2 packs of dried yeast

1/4 cup vegan butter or coconut oil

3/4 cup pumpkin puree

1 tablespoon cinnamon with a pinch of nutmeg and cloves

3/4 teaspoon salt

5 cups flour (+ more as needed) I mixed custom, almond and whole grain

FILLING

6 tablespoons vegan butter

1/2 cup brown sugar

2 tablespoons cinnamon

A pinch of nutmeg and cloves

GLAZE

Beat the icing sugar together with the lemon juice and maple syrup 🍁

METHOD

Heat the milk, add sugar and yeast. Let stand for 5min.

Mix the ingredients into a dough, add the milk mixture. Add the flour until the dough sticks to the wall of the bowl. Leave to rise in a warm place.

Roll out a rectangle from the dough, apply the filling and roll. (This way you can leave it in the fridge overnight and bake rolls in the morning for breakfast) Cut into strips, put in molds and bake for about 20 minutes at 190C. Allow to cool for 10 minutes before adding the icing.

You will see that everyone will fall in love with this recipe! 🌞